Suhu Sempurna Untuk Menjaga Makanan Tetap Segar di Dalam Freezer

Pendahuluan

Pembekuan adalah cara yang bagus untuk mengawetkan makanan. Anda bisa menyimpannya selama berbulan-bulan, atau bahkan bertahun-tahun, tanpa perlu khawatir akan pembusukan atau kontaminasi. Namun jika Anda belum pernah membekukan makanan sebelumnya, atau jika Anda tidak yakin freezer Anda berfungsi dengan baik, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, "Seberapa dingin yang seharusnya?" Jawabannya tergantung pada jenis makanan yang Anda bekukan dan berapa lama Anda berencana untuk menyimpannya di dalam freezer (atau berapa banyak ruang yang tersedia).

Di antara pertanyaan paling umum yang sering ditanyakan orang tentang keamanan makanan adalah pertanyaan tentang suhu freezer.

Faktanya, membekukan makanan dapat mengawetkannya, tetapi juga dapat membantu mencegah penyakit bawaan makanan dengan membunuh bakteri berbahaya yang menyebabkan penyakit seperti E. Coli atau Listeria pada daging, unggas, atau produk makanan laut. Kuncinya di sini adalah kontrol suhu karena ada berbagai tingkat bakteri yang ditemukan dalam berbagai jenis makanan: beberapa makanan dapat disimpan pada suhu 0 derajat Fahrenheit sementara yang lain harus disimpan di bawah 40 derajat. Membekukan makanan akan membunuh hampir semua bentuk kehidupan termasuk parasit seperti cacing pita.

Jika Anda tidak yakin apakah makanan tertentu harus disimpan di freezer atau lemari es, periksa label atau Google untuk petunjuk penyimpanannya. Selain daging, sayuran, dan produk susu, banyak makanan yang harus disimpan dalam keadaan dingin.

Seberapa dingin seharusnya, dan bagaimana Anda bisa mengetahui apakah suhu ruangan Anda cukup dingin?

Menurut Departemen Pertanian A.S. (FDA), makanan di dalam freezer harus disimpan pada suhu 0° F (-18° C) atau di bawahnya untuk mencegah pertumbuhan bakteri. FDA menetapkan bahwa daging harus disimpan pada suhu 0° F (-18° C) atau di bawahnya, makanan laut pada suhu -1° F (-18° C), dan unggas pada suhu -2° F (-19° C). Sementara itu, atur suhu kulkas pada atau di bawah 40° F (4° C) untuk menjaga kesegaran sayur dan buah. Anda juga harus menyimpan telur di bagian lemari es, karena telur dapat bertahan hingga lima minggu setelah tanggal kedaluwarsanya. Selain itu, Anda juga harus secara teratur memeriksa suhu dengan termometer alat untuk menentukan suhu ini. Atau Anda bisa membeli TCL Multi-Doors Refrigerator P470CD yang memiliki panel kontrol elektronik yang dapat mengontrol suhu lemari es dan freezer secara mandiri dan lebih akurat.

Jika freezer Anda telah disetel terlalu tinggi dalam beberapa bulan terakhir dan Anda melihat bau yang tidak sedap keluar dari bagian dalamnya, mungkin telah terjadi pertumbuhan mikroba serius di dalamnya yang dapat menyebabkan penyakit jika dikonsumsi di kemudian hari.

Dan berapa lama Anda dapat menyimpan makanan di dalam freezer sebelum makanan tersebut tidak aman untuk dimakan?

Meskipun suhu penting untuk menjaga kesegaran makanan, penting juga untuk menyimpan makanan tidak lebih lama dari yang diperlukan. Makanan yang disimpan di dalam freezer terlalu lama dapat menimbulkan rasa dan tekstur yang tidak enak.

Faktanya, jika Anda menyimpan freezer pada suhu 0°F sepanjang waktu, Anda mungkin akan mendapatkan kristal es di dalam makanan Anda saat mencair setelah disimpan terlalu lama di sana!

Biasanya, makanan harus disimpan di dalam freezer tidak lebih dari 2-3 bulan. Jika Anda tidak yakin berapa lama Anda menyimpan makanan di dalam freezer, buang saja makanan tersebut-lebih baik aman daripada menyesal!

Jika Anda ingin mengurangi jumlah makanan yang Anda buang, penting untuk diingat bahwa tidak semua makanan membusuk dengan kecepatan yang sama. Beberapa makanan lebih rentan terhadap gosong di dalam freezer atau kerusakan lain akibat pembekuan dibandingkan makanan lainnya. Misalnya, daging cenderung membeku lebih baik daripada buah dan sayuran. Anda juga harus mengetahui perbedaan antara freezer burn dan makanan yang baru saja mendekati tanggal kedaluwarsa. Gosong freezer disebabkan oleh udara yang masuk ke dalam makanan setelah dibekukan, sedangkan makanan yang hampir kedaluwarsa dicairkan dan kemudian dibekukan kembali. Cara terbaik untuk menghindari freezer burn adalah dengan membungkus makanan Anda dengan plastik atau foil dan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Anda juga harus menjaga suhu freezer serendah mungkin, yang akan memperlambat laju keluarnya uap air dari makanan Anda.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang waktu penyimpanan standar tertentu, waktu penyimpanan tersebut tercantum dalam bagan di bawah ini yang disediakan oleh FDA dan merupakan perkiraan umum. Waktu penyimpanan yang sebenarnya akan bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti suhu freezer dan lemari es Anda. Periksa label setiap kemasan untuk mengetahui petunjuk penyimpanan yang spesifik.

Berapa lama Anda harus mencairkan daging?

USDA merekomendasikan agar Anda memberikan waktu pencairan setidaknya 24 jam untuk mencairkan daging ayam utuh, daging giling atau domba, daging babi atau daging panggang, dan daging sapi muda. Cara paling aman untuk melakukannya adalah di dalam lemari es; namun, jika Anda perlu sedikit mempercepat prosesnya, letakkan makanan beku Anda di dalam air dingin selama 15 menit per pon daging. Jika Anda perlu mencairkan makanan dengan cepat, masukkan ke dalam microwave dengan daya tinggi selama beberapa menit setiap kali atau gunakan oven dengan suhu 200 derajat Fahrenheit.

Kesimpulan

Kunci untuk menjaga makanan Anda tetap aman adalah dengan memahami suhu freezer Anda dan mengetahui berapa lama waktu yang aman untuk meninggalkan makanan di dalamnya. Dan tentu saja, memiliki lemari es/freezer yang andal. Ingatlah: jika Anda ragu apakah ada makanan yang sudah basi, buang saja!

Terhubung dengan kami di Facebook, Instagram & YouTube untuk mengetahui informasi terbaru tentang produk dan acara TCL.