Выберите другую страну, чтобы получить услугу

Безопасно ли вы храните продукты? Основы хранения и факты о заморозке продуктов

2025-01-10

2025-01-10

 

Вступление

В современном мире, когда темп жизни очень быстрый, у многих людей не остаётся времени даже на самые обыденные бытовые дела. Например, не всегда получается приготовить вкусный и свежий обед или ужин. Поэтому на кухне мы проводим совсем немного времени. Наша цель — приготовить еду на несколько раз или просто положить полуфабрикаты в холодильник. Но для этого нужно знать, как правильно хранить продукты и готовые блюда. Давайте рассмотрим основные рекомендации.

Ключевые советы по хранению продуктов

Придерживаясь основных советов по хранению продуктов, вы сможете значительно сэкономить деньги, так как вам не придётся выбрасывать продукты.

1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по хранению каждого продукта, которая обычно указана на этикетке. Обратите особое внимание на срок годности и убедитесь, что используете продукты до его истечения. Например, мясо и рыбу следует хранить в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C. Чтобы предотвратить утечку сока и запахи, оберните мясо и рыбу в пленку или пластиковые пакеты. Если вы не планируете использовать мясо или рыбу в ближайшее время, заморозка поможет продлить срок их хранения.

2. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыры, а также яйца, следует хранить в холодильнике при температуре от 1°C до 4°C. Это допустимый температурный диапазон. Идеальная температура для морозильной камеры составляет -18°С. Чтобы убедиться, что температура в морозильной камере правильная, используйте бытовой термометр.

3. Готовые продукты следует использовать в ближайшее время. Например, если вы достали мясной полуфабрикат из морозилки, разморозили его и положили в холодильник, то его нужно съесть в кратчайшие сроки. При температуре 4 °С существует риск развития различных бактерий.

4. Все скоропортящиеся продукты необходимо хранить либо в холодильнике, либо в морозильной камере. К таким продуктам относятся птица, мясо, рыба, яйца и многие другие. Чтобы сохранить их свежесть и вкусовые качества, важно поместить их в холодильник. Если оставить эти продукты при комнатной температуре, они могут испортиться в течение 2 часов. Но, например, помидоры, бананы и арбузы лучше хранить при комнатной температуре, так как они не портятся так быстро.

5. Тщательно следите за состоянием продуктов питания. Если вам кажется, что какой-то продукт изменил цвет или у него появился неприятный запах, лучше сразу же выбросить его и не пытаться использовать для приготовления пищи. Наличие плесени свидетельствует о том, что продукт испорчен. Плесень может образоваться даже в холодильнике. Важно понимать, что не на всех продуктах плесень полезна. Во многих случаях она представляет опасность, так как может вызвать сильное расстройство желудка. Не стоит сравнивать с плесенью, которая появляется на сыре, с плесенью, образующейся на сметане в холодильнике.

6. Не рекомендуется повторно использовать пищевые контейнеры, в которых хранилось сырое мясо, если они не были тщательно вымыты. Если контейнеры не были вымыты после использования или вымыты неправильно, они могут стать местом размножения бактерий и микробов. Это может привести к загрязнению продуктов и, как следствие, к пищевому отравлению. Некоторые продукты, такие как чеснок, лук или специи, могут оставлять запахи, которые могут проникать в стенки контейнера. Это может повлиять на вкус и запах других продуктов, хранящихся в этом контейнере. Поэтому важно хранить продукты только в чистой посуде. Перед повторным использованием контейнеры следует промыть тёплой водой с моющим средством и насухо вытереть. Если контейнер выглядит старым, изношенным или повреждённым, лучше не использовать его для хранения пищи, чтобы обеспечить безопасность и качество продуктов.

7. Правильная циркуляция воздуха. Не стоит забивать холодильник или морозильную камеру до отказа, заполняя их продуктами. Это может нарушить циркуляцию воздуха, что негативно отразится на качестве хранения продуктов.

Важно всегда следовать рекомендациям по хранению продуктов и внимательно изучать индивидуальные инструкции, которые указываются на упаковке каждого товара. Правильное хранение помогает предотвратить порчу продуктов и обеспечивает безопасность пищи для вас и вашей семьи.

Основные факты о морозильной камере

Морозильная камера — это неотъемлемая часть современного холодильника, предназначенная для хранения продуктов при низких температурах. Вот несколько интересных фактов о морозильных камерах:

● Температурный диапазон от -18°C до -23°C: Эта низкая температура создает условия, в которых продукты могут долго оставаться свежими и сохранять свои качества;

● Правильное хранение в морозильной камере: Грамотное замораживание способно значительно продлить срок годности продуктов. Например, мороженое, мясо и овощи можно хранить в морозильной камере на протяжении нескольких месяцев и даже дольше. Однако ошибочно полагать, что замораживание убивает все бактерии: данный процесс лишь замедляет их рост;

● Герметичная упаковка: для достижения наилучшего результата при замораживании продуктов важно упаковывать их герметично, чтобы избежать образования инея и сохранить первоначальный вкус;

● Специальные ячейки: некоторые морозильные камеры оснащены различными отделениями для разных видов продуктов, включая лотки для льда, корзины для мороженого и полки для мяса;

● Сохранение питательных веществ: Замораживание продуктов может стать эффективным способом сохранить их полезные свойства. Доказано, что при замораживании количество питательных веществ не уменьшается. Тем не менее, чем дольше продукт хранится в холодильнике, тем выше риск потери витаминов и минералов. Степень потери зависит от типа продукта, времени хранения и температуры. Для максимального сохранения питательных веществ рекомендуется хранить продукты в герметичных контейнерах.

Заключение

Подводя итог, можно сказать, что лучший способ сохранить продукты — это держать их в холоде при оптимальной температуре. Также очень важно тщательно мыть руки перед тем, как прикасаться к еде. Бактерии, которые могут находиться на руках, могут легко попасть на продукты и вызвать недомогание.

 

Присоединяйтесь к нам в ВК, Дзен и YouTube, чтобы быть в курсе последних новостей о продуктах и мероприятиях TCL.