1～100の明るさスライダーで映像の明るさが変更できないのはなぜですか?

これは設定による制限です。

「明るさモード」が「カスタム」に設定されているときのみ、明るさは1～10レベルのスライダーで調整できます。

現在のファームウェアでは、「ピクチャーモード」内の1～100レベルの「バックライト」と「コントラスト」のスライダーは輝度を制御できません。